يتزايد انتشار الذكاء الاصطناعي في عالم الغذاء والتغذية، حيث يستخدم كمستشار تسوق، أو أخصائي تغذية شخصي، أو حتى روبوت شبيه بالبشر مصمم للقيام بمهام الطهي المتكررة، لكن استطلاعات الرأي الحديثة أظهرت أن الكثيرين ما زالوا قلقين من دور تطبيقات الذكاء الاصطناعي في مجال التغذية والمطابخ.

وفي ألمانيا، أظهر استطلاع رأي أجرته شركة نستله السويسرية العملاقة للصناعات الغذائية خلال الشهر الحالي، أن 40% من الناس يخشون فقدان السيطرة وخضوعهم لتأثير الذكاء الاصطناعي. في الوقت نفسه، لا يرغب 43% في وجود روبوت شبيه بالبشر قادر على الطهي بمفرده في منازلهم، بينما قال 21% إنهم يتخيلون وجود مساعد مطبخ إلكتروني.

وفي الولايات المتحدة، يشعر المستهلكون بمزيج مشابه من الحماس والحذر. فبحسب استطلاع رأي أجرته منصة توصيل الطعام دور داش وشمل 1500 أمريكي في أوائل عام 2025، أبدى 52% منهم تقبلهم لفكرة استخدام الذكاء الاصطناعي لتقديم ترشيحات الطعام للعملاء بناء على طلباتهم السابقة.

في الوقت نفسه أظهر الاستطلاع أن 15% فقط يثقون تماما بالروبوتات أو الأنظمة الآلية لإعداد وجبات المطاعم.

وكانت شركة تسلا، الأمريكية لصناعة السيارات الكهربائية، من بين الشركات التي روجت لفكرة الاستعانة بالروبوتات في المنزل، حيث عرضت نماذج أولية للروبوت أوبتيموس المصمم للقيام بـ "المهام غير الآمنة أو المتكررة أو المملة".

وأشار استطلاع رأي أجرته وكالة الاتصالات "إنجريدينت كوميونيكيشنز" ونشرت نتائجه في يناير/كانون الثاني 2025، وشمل مستهلكين من بريطانيا والولايات المتحدة، أن 42% منهم لديهم نظرة إيجابية لاستخدام الذكاء الاصطناعي في إنتاج وتجهيز الأطعمة والمشروبات، مقابل 27% لديهم نظرة سلبية. وأبدى ما يقرب من نصف المشاركين في الاستطلاع (48%) استعدادهم للسماح للذكاء الاصطناعي بتحليل تركيبهم الجيني لتقديم توصيات غذائية، بينما أبدى 29% عدم استعدادهم لذلك.

وخلص بحث منفصل أُجري عام 2024 على 380 مشاركا في بريطانيا إلى أن مساعدة الذكاء الاصطناعي في الطهي "أكثر قبولا في المهام العملية، مثل استخدام بقايا الطعام، ولكنها أقل قبولا في المناسبات الاجتماعية المهمة، مثل حفلات العشاء".

وفي استطلاع رأي أُجري في ألمانيا، ارتفعت نسبة الموافقة على نصائح أنظمة الذكاء الاصطناعي المتعلقة بالتغذية والصحة، حيث فضل نحو 46% استخدام الذكاء الاصطناعي كمستشار تغذية شخصي.